醋的酿造：美和居醋坊
       美和居醋坊运用中华“炼丹术”的思想精髓首创“熏蒸”秘法，采用“递进熏制、増脂养菌、套淋结合”工艺，以纯天然工艺増脂加香。并创“夏伏晒、冬捞冰、”隔年陈酿工艺，吸纳天地自然之灵气，外向型炼纯正酿造醋，会泽华夏，被业内公认为山西老陈醋原创者。

中华老字号双合成：中华老字号双合成清道光年间，河北保定满城县夏家莊农民李善勤、张德仁，结伴行商，奔波在晋，冀交界的太行山村。

赵光晋：太原双合成食品有限公司董事长，总经理兼党支部书记，中共党员，2009年3月江南大学网络教育高起专食品科学与工程，（焙烤）专业毕业。

        董事长赵光晋作为杰出女性之一，她曾当选党的十五大带表、第四届世界妇女大会代表，全国“三八红旗手”、全国劳模、全国五一劳动奖章获得者、曾被评为“全国优秀女企业家”、中国烘焙最具有影响力的十大人物，2008年北京奥运会被选为太原火炬手，还曾获市创建全国文明城市先进个人、杰出企业家、率先发展杰出女企业家，优秀专家、共产党员标兵、连续18年被太原市总工会评为先进工作者劳动模范，连续13年被太原市评为特级劳动模范，曾获全国商业服务业抗击非典先进个人、世界知名人士等称号，曾获市功勋企业家，省优秀企业家、省五一奖章劳动获得者、中国（山西）十大营销风云人物、中国食文化优秀企业管理者等称号。2009年参加思八达学习，是一位智慧型企业家。
双合成图片文化介绍：2001年俄罗斯客商来双合成访问，多少年来，走出国门学习取经是双合成走向学习型企业的战略方针。
2001年赵光晋从北京领回双合成“中国名牌月饼、中国名饼”第三次重奖，这个奖项把赵光晋和员工的心紧紧连系在一起。
赵光晋（图右）正在车间工作，她干得好、干得快，被大家评为“机器手”。
1999年，双合成第一个直营连锁店开业，这是双合成连锁经营的起步。
1996年，赵光晋邀请上海名师（图中）到双合成传授技艺。从此，双合成在产品研发上开始了兼容天下先进食品文化的思路。
2005年，在中国第三界营销节暨山西首届国际营销节上，赵光晋当选为“山西省十大营销风云人物，”并与国际实战营销大师米尔顿、科特勒先生共商食品产业发展大计。

农业学大寨：解放前，这里穷山恶水，七沟八梁一面坡，自然环境恶劣，群众生活十分艰苦。解放后，当地人民当家做了主人，在毛泽东思想的指导下，以陈永贵、郭凤莲等为带头人的大寨人决心改变落后的面貌，敢于战天斗地，艰苦奋斗，治山治水，在七沟八梁一面坡上建设了层层梯田，并通过坚巨劳动引水浇地，改变了靠天吃饭的状况。1964年毛主席发出了“农业学大寨”的号召，从而成为全国农业学的一面旗帜。全国掀起了“农业学大寨”的高潮，大寨精神得到发扬，大寨经济得到了推广。

       国务院副总理。陈永贵出身贫农，1984年加入中国共产党。1952年，陈永贵接替“主动让贤”的所在村原书记贾进才出任中国共产党山西省昔阳县大寨村的支部书记，在环境非常恶劣的大寨村，他带领农民艰苦创业，从山下用扁担挑土上山造田，改善了当地陈永贵：（1915、2、14------1986、3、26）曾任中华人民共和国国人民的生活。他的事迹破中央政府的肯定，毛泽东号召全国要“工业学大庆、农业学大寨”，因此成为全国的榜样。中国改革开放以。他辞去国务院副总理的职务，之后在北京东郊农场担任顾问，后来在北京逝世，按其遗嘱，骨灰安放回大寨。
郭凤莲：郭凤莲在她六十余年的岁月里，几番逐浪沉浮，几度随开花谢，她曾经荣耀的站在虎头山上放生高歌，也曾经失意地呆在家中闭门苦思。如今他正沉着练达地弛聘于商海。从某种角度来看，郭凤莲是新中国农村发展史的一个缩影，从另一个角度来看，她所经历的光荣和迷惘，挫折和重生，其实是我们共同走过的一段心灵旅程，三十年沧海桑田，大地上每天都有新的辉煌诞生，但这并不意味着昨天的故事随风远去，郭凤莲说：“人不能和历史赌气”。这是六十年人生阅历教给这个女子的智慧。

如今大寨：大寨村的郭凤莲书记，在1991年返回大寨之后她首先想到仍然是依靠自力更生，依靠本身资源，发展大寨经济，建设美好家园。1992年在多年来植树造林，绿化虎头山的基础上，她提出了建设森林公园，发展旅游产业的构想，经过聘请专家考察、论证、设计，一幅虎头山美景的画图展现在大寨的土地上。
闻喜花馍：北垣花馍是一种特色食品，它是人工用面做成的各种各样的馒头，花式各样，从而命名为花馍，北垣花馍选用上好的北垣面粉加上北垣特有的深井水，并且经过独特的蒸制工艺，千百年来被誉为“北垣馍”，曾是皇家贵族贡品，口感酸甜可口，还可以观赏。
        北垣花馍种类众多，有节日花馍、婚嫁花糕、寿诞花糕、丧葬花糕、上梁花糕、乔迁花糕等。
闻喜北垣馍，指尖上的文化、舌尖上的美食，盛行于明清，已经有1300多年的历史了，文化底蕴深厚，被誉为民间瑰宝。
       闻喜花馍在2006年被入选山西省非物质文化遗产的名录，2008年被列为国家级非物质文化遗产，并于2010年在上海世博会展出，大放异彩，逐渐形成独特的艺术风格和完整的创作体系，具有丰富的文化品位和浓郁的地方特色。
       老妮儿阳泉压饼：压饼是山西晋东地区流传千载独有的一种地方风味面点小吃，是优秀的北方名点代表之一，历史悠久，文化内涵丰富，唐代平阳公主率军驻守“天下第九关--------娘子关”时，就将此饼作为行军的干粮，百团大战时，当地的百姓更是烙制压饼，慰问师脑山前线抗战的各位八路军将士，由于传统压饼年代久远，几近失传，山西三来食品有限公司为了弘扬三晋面点文化，更好的传承压饼技艺，历经数载，遍访民间压饼制作老艺人，潜心研制压饼的制作工艺，以传统压饼为制作根本，集各大名家之所长，几经改进，运用现代加工技艺，使工艺更趋规范，配方更为科学，设备更加先进，终于推出了“老妮儿”牌“阳泉玉饼”系列产品。
老妮儿阳泉玉饼的制作：精选用当地优质杂粮和特级小麦为原料，各种调味食材，经选料、清洗、炒制、研磨、调配、打浆等十六道严格工序。调制成具有独特的配方面糊，再经,推料、压制、烘焙、而成。此饼“形式满月”、“薄如秋叶”等。

       老妮儿阳泉玉饼且不添加任何添加剂和防腐剂，保证了阳泉玉饼的优质品质，饼中多种绿色食材富含膳食纤维，B族维生素和矿物质，有效降低高血糖、高血压、肿瘤及心脑血管疾病的风险。堪称“营养全能”。
沁州黄小米：相传在很久很久以前，沁州大地发生了大旱，土地干裂、草木枯黄，唯独檀山寺院附近的几株野生谷子没有被旱死，第二年寺院的老和尚将这几株谷子，种在檀山寺院后面凤凰台山下的地里，不断繁衍，成为供应寺院和尚食用的（爬山糙谷米）。
        相传，明朝嘉靖年间，檀山寺院的一位僧人的亲戚在京城经商时，儿媳（坐月子）需喝小米汤，想吃家乡的小米，僧人便亲自送去，（糙谷米）一斗。此时，正值皇后生太子，因失血过多，身体虚弱，不思钦食，口中不断的说：想喝黄金汤。皇帝急命宫中大小官员为皇后的饮食问题献策，忽一日，一位官员发现一老，端着一大碗小米汤，给坐月子的儿媳食用，儿媳面色红润，身轻体键，婴儿白胖，官员问老“这是什么”老 回答说：黄金汤。官员又问：好喝吗？为什么给她喝黄金汤呢？老答道：北方的妇女坐月子都喝这种小米汤，非常养人，且奶水充足，官员大喜，将（糙谷米）用银两换回，带入宫中，让御膳房给皇后熬制黄金汤给皇后，皇后一见，胃口大开，连喝数日，身体和身材逐渐恢复，面色红润，奶水充足，养的太子又白又胖，从此嘉靖皇帝下旨将沁州檀山小米----------（爬山糙谷米）列为贡品，每年收秋后，由沁州知府派专人送入宫中。

        山西沁州檀山小米发展有限公司坐落于山西省晋东南地区美丽的北方水城之乡--------沁县次村乡檀山村，是沁州黄小米的发源地。
    檀山黄小米有着深厚的文化历史底蕴，被称为“中国四大名米之首”。它发源于山西长治沁县檀山，据史志上记载，远古时期，檀山为岛，四周为海，岛上白鸟嬉戏，忽一日，有凤来临，口中含着谷穗，落到檀山凤凰岛上生根发芽。

走西口：晋商，中国古代商帮之首，弛聘商场500年，商业活动覆盖欧亚大陆，山西商人很多会在十几岁的时候去往国外，今蒙古地区，开始学做生意，俗称“走西口”，家里的老母亲和媳妇都会给这些背井离乡闯荡天涯的年轻人炒制上好的油茶，一是作为他们在路上方便充饥的干粮并祝他们早日安全抵达目的地，二是希望这些年轻人早日做大生意并回到家里光荣耀祖。

晋升油茶：平遥县晋升油茶有限公司主打产品“晋升油茶”历经百余年四代传承，遵循《皇帝内经》里《五谷为养》的养生理念，并依《本草纲目》物种属性，选用天然五谷杂粮，加工过程中无添加剂，营养全面，食用方便，符合现代，“粗细平衡、食补健康”的饮食理念，是一款传统与现代结合的上佳食品。
晋升油茶的制作与选料：选(好料)帅选当年山西丘陵地区产的新鲜、饱满的五谷作物（小麦、黑豆、玉米、小米、高粱、糜子、黄豆、莜麦、荞麦等）。口感香甜的坚果，（花生仁、瓜子仁、核桃仁、芝麻、杏仁、葡萄干、松仁、枸杞等）。

磨（石磨）：将选好的五谷作物浸泡去杂后，一一进行石磨磨面，并按照各口味祖传配方配合为五谷粉。
炼（秘制）：将新鲜牛骨髓油或羊油至于铁锅内，炼加热熬制，看火候去腥后添加祖传配方香料，熬制达香味最浓时出锅。
炒（小火）：将坚果仁清洗清杂后，至于铁锅内小火烘焙至口感香脆。
焙（铁锅）：用敞口大铁锅在小火上将五谷粉烘焙至金黄色。
拌（秘方）：按照祖传秘方先将精炼好的牛油或羊油加入炒好的五谷粉中并搅拌均匀，后将炒好的坚果仁根据比例混合加入五谷粉，制成油茶。
晾（木盆）：将油茶放在木制晾置容器中，并置于阴凉干燥处晾置。
存（陶罐）：将晾置好的油茶称量后用细致木浆纸细绳包裹，并置于陶罐内储存。
平遥牛肉：平遥牛肉源于稀罕年间，立于唐宋，兴于明清、盛于当代，我们聪明的老祖先，发现积累了“先腌后煮、沸煮慢炖，相、屠、腌、卤、修”的完整传统工艺。平遥牛肉千百年来演变的过程，伴着岁月的沧桑，合着的朝代的更迭，每个工艺都充满了神秘有趣的传奇色彩。
1：话说平遥古城，乃唐尧故地。西周大将尹吉甫在此增城筑台，设教场习武，尚武之风甚烈。
2：西汉文帝为代王时，封于平遥，奖励农耕生产，当时平遥谷（）丰茂，耕牛遍野。
3：一时，平遥养牛成风，至今流传着“卖剑养牛、卖刀养犊”的佳话。
4：“老牛力尽刀尖死”力衰的老牛为平遥的牛肉提供了加工的必然和充足的肉源。
5：平遥牛肉源于西汉的悠久历史，促成了它千百年来深厚的文化积淀。
相、屠、腌、卤、修五方面形成：在清道光年间，以兴盛雷为代表的平遥牛肉铺，在继承祖先工艺的基础上，对平遥牛肉的加工工艺进一步规范，并加以改进实践，整理出一套完整的加工工艺，即：《相、屠、腌、卤、修》，
相者：非病、残、乳、母、老、犊之壮牛方选为本。
屠者：牛禁食三日，沐浴后斩除午市，剔骨剐肉。
腌者：肉分优劣，佐以秘方，腌于掏，置于窖。
卤者：镔铁之锅，以老汤、桑木之火，炖三日，焖二日。
修者：去糟粕，留精华，整成形。

       从“相”开始到“修”，实为现代人的二道检验关，并在清朝年间，因平遥牛肉的新工艺、新创造，形成了汇通天下的每曰。引来了平遥经济的流通天下，并被日升昌总结经验后成为汇通天下的美名。
汾酒： 汾酒是我国清香型白酒的典型代表，工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。历史上，汾酒曾经过了三次辉煌：汾酒有着四千年左右的悠久历史，一千五百年前的南北朝时期，汾酒作为宫廷御酒受到北（）武成帝的极力推崇， 被载入（）四史，使汾酒一举成名，晚唐著名诗人杜牧一首“明清”诗吟出千古绝唱：“借问酒家何处有？牧童遥指杏花村”。这是汾酒的二次成名，一九一五年，汾酒在巴拿马万国展览会上荣获甲等金质奖章，为国争光，成为中国酿酒行业的佼佼者。

汾酒三次历史演变：
巴拿马赛会：“一举成名、享誉世界”
      1915年，“庆祝巴拿马运河开航，太平洋万国博览会”，在美国旧金山拉开帷幕，杏花村的老白汾酒作为独立的品牌白酒，荣获巴拿马赛会甲等金质大奖章，对于这一国际性荣誉，《并州新报》和杏花村遗址《申明亭》都有明确的记载。
       自此,杏花村人世代相传酿造了几千年的杏花村汾酒厚积薄发，名震环球，成为世界名牌，并且成就了杏花村的第三次史上成名。
晋商开拓：“九州扬名、清香天下”
       明清时期杏花村日益精湛的酿造技术和得天独厚的酿造条件，使得汾酒和竹叶青酒终成为清香典雅。甘甜纯正之珍品并飘香宇内。
       与此同时，汾酒和竹叶青酒随着晋商的脚步走向各地，叫响全国。汾酒成为了中国名酒中的翘楚者。
竹酒流芳：“年历练、养生有道”
       竹叶青酒在中国配制酒中独树一帜，北周文学家庚信曾在《春日离合二首》中盛赞曰：“三春竹叶酒，一曲昆鸡弦”。清代诗人，文学家、医学家傅山先生，改良配方后疗效日（）完善，并题词褒誉：“造花香”。1998年竹叶青酒曾荣获国家卫生部颁发的《保健食品批准证书》使其成为具有保健功效的唯一中国保健名酒。