亢家粗粮面包鸡 这道菜是临汾巨富亢家子弟中了状元后，在状元桥旁感谢恩师郑板桥的一道菜，从此名扬京城。此菜选用的是农村散养的活土鸡......

乔家牛肉小窝头 这道菜是八国联军入侵北京，慈禧西逃路过乔家时，寄宿借钱，家厨不满，本想用窝头戏弄慈禧，没想到吃惯了山珍海味的慈禧......

风生水起捞莜面 现在为您呈上的是“风生水起捞莜面”，莜面生长在山西雁北一带地区，是一种高寒作物，有降三高的作用，在山西说捞既是......

阎府酥鸭 阎锡山在京期间，各界政要经常请其吃饭，其中北京烤鸭很对他的口味，回晋后，命厨师到京取经学习，厨师回来后根据阎锡山的口味......

四大粗粮套面 四大粗粮套面：豆面抿尖、三合面猫耳朵、荞面河捞、包皮红面。山西是杂粮王国的主国，将经典四款面食完美组合加以浇头、菜......

大同生态烤羊排 制作方法如下： 主料：羊排无注水，新鲜肉质表面有轻微干燥的表皮，色泽光润，肉的断面呈淡红色，稍湿润，但不粘，色泽......

糖醋丸子 外焦里嫩，丸子饱满多汁，肉香滑嫩，是百姓的理想食品，香味四溢，由形态栩栩如生的丸子组成，寓意人生福 禄 寿 喜，常用......

阎府大烩菜 现在为您呈上的这道菜是阎府大烩菜，这是阎锡山宴请蒋介石和庆功宴上的一道主菜，主料有鱼肚，鹿筋，海参，苔蘑等，也是我们......

陈家脆皮虾

阎家酱烧黄河鲤鱼泡饼 “借问阎府菜何有，野生黄河大鲤鱼”，它是阎锡山宴请宾朋必上的一道菜，选用三年以上的黄河鲤鱼，慢火熬制三小......